噗唔新聞網|美好世界從認知開始西紅柿是很常見的一種蔬菜，因為酸甜可口多數的人都非常喜歡，西紅柿本身俱有很多的功效，它能夠幫助人們降低血壓，還可以強身健體。關於西紅柿的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃西紅柿的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。
1.降低血壓
生活中多吃一點西紅柿能夠幫助人們降低血壓，主要是因為在西紅柿中含有豐富的果酸，這個物質到了身體中，能夠有效的降低血液中膽固醇的含量，如果說人們有高血壓，高脂血，冠心病等症狀，這個時候可以吃西紅柿來輔助治療。
2.減肥
食用西紅柿有利於脂肪的消化，脂肪多的人可以多食一些，會起到減肥的功效。
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人們如果把西紅柿外用，具有一定的美容護膚效果。特別是對於皮膚比較黑，比較粗糙的人來說，此時可以用西紅柿汁塗擦。還能夠改善面部有蝴蝶斑的症狀，主要是因為在西紅柿中包含比較多的穀胱甘肽，身體中一旦缺乏這個物質就比較容易長出蝴蝶斑。
4.利尿
西紅柿是一種很有營養的蔬菜，它含有多種人體需要的物質，要知道西紅柿中還包含一種特殊的成份–番茄素。這個物質到了身體中，能夠起到非常好的消化與利尿的作用。平時經常吃西紅柿，對於腎髒病的患者是非常有好處的。
5.生津止渴，健胃消食
西紅柿中所包含的蘋果酸與枸櫞酸可以促進胃液分泌，幫助消化，具有強化吸收的作用。假如出現因過食油膩所導致消化不良，及中暑，胃熱口苦等不適感，食用西紅柿則會起到一定的功效。
6.健體強身，增進人體生長發育
西紅柿中所包含維生素A對於增進骨骼生長，預防佝僂病，防治眼乾燥症及某些皮膚病等都有較好的作用。另外，西紅柿中包含錳，銅，碘等重要的微元素，這些礦物質，對於寶寶與兒童的生長發育尤其有利。
7.增進消化
西紅柿中的檸檬酸，蘋果酸與醣類，有增進消化作用，番茄素對多類細菌有抑製作用，同時也具有幫助消化的功效。
8.保護皮膚彈性，增進骨骼發育
番茄中包含胡蘿蔔素，可保護皮膚彈性，增進骨骼鈣化，還能夠防治小兒佝僂病，夜盲症與眼乾燥症。
西紅柿的做法 一、西紅柿牛肉湯
主料：牛肉1000g
輔料：番茄黃豆425g1罐、西紅柿4個、洋蔥1個、番茄醬300g、鹽10g
做法：
1、牛肉飛水，再用熱水沖乾淨。
2、倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬。
3、一次加足熱水，大火熬開後保持10分鐘，轉小火熬50分鐘。
4、加鹽調味即可。
二、西紅柿燉牛腩
主料：牛腩、西紅柿
輔料：白蘑菇薑片、蔥白、香葉、桂皮、鹽、番茄醬、香菜、胡椒粉
做法
1、牛腩入鍋加水，放入薑片、蔥白等調料小火燉約1小時。
2、另起一鍋，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味。
3、把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒過牛肉。
4、加入蘑菇、番茄醬和鹽一起煨燉40分鐘。
5、起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可。
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一、西紅柿不宜和黃瓜同時食用
因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養的效果。
二、服用藥物(肝素、雙香豆素等抗凝血藥物)時不能吃西紅柿
西紅柿含維生素K較多。維生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時，由於限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長，造成皮下和肌肉出血。
三、空腹時不吃西紅柿
西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。飯後吃西紅柿由於胃酸已與許多食物混合，其濃度不大，不會與上述膠質發生反應，所以沒有大礙。
結語：上文已經為大家介紹了西紅柿的功效，我們現在對西紅柿應該有了一些了解，喜歡吃西紅柿的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，可以說是很有營養的蔬菜。
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